ぬか漬け

ちょっと酸味が強くなってきたので、砕いたたまごの殻を混ぜて中和させます。

昔って本当に、捨てるものなかったんだなぁ。

食材を捨てずになんでも使うっていうのはいい心がけですよね。

禅の典座の話や北大路魯山人の話の中でも出てくるのが印象です。

なんて、最近読んだ本からお勧めです。