2009年12月25日金曜日

ぬか漬け

ちょっと酸味が強くなってきたので、砕いたたまごの殻を混ぜて中和させます。
昔って本当に、捨てるものなかったんだなぁ。
食材を捨てずになんでも使うっていうのはいい心がけですよね。
禅の典座の話や北大路魯山人の話の中でも出てくるのが印象です。
なんて、最近読んだ本からお勧めです。



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