まだまだ、ありますよ。変わった食材。
感謝を持って、食材を余すところなく食べる
って、大事なことだと思います。
さて、これはどこでしょう?
脂が多めですね。
こちらはお湯でじっくりと茹でて下処理します。
かなりあくがでます。
一回目はお湯を捨てて
二回目でじっくりあくをとります。
二時間くらいで柔らかくなりました。
牛すね煮込み。
写真撮り忘れました・・・。
牛の甘さとコクがいいですね。それらを存分に吸った大根とにんじん、こんにゃくがグッド!
ネギを散らして、唐辛子をかけて!
美味かった!
こってり醤油味にしたら酒のつまみにいかも!
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