変わった食材シリーズ（その２）

今回は二回目

こちらです。さて、なんでしょう？

今回は簡単ですね。牛のレバーです（babyと書いてありました。）

行きつけの肉屋さん、Bunzel's old fashioned meat marketでうっておりました。

週末のステーキのために買いに行ったら、色が鮮やかで良いレバーが売っておりました。

これは、生で食べられる鮮度だ！

と喜び勇んで一枚買って行きました。

（まだ、この時点ではレバ刺しが出来るかは不明）

一口食べると

絶品！

嫌な匂いは全くなく、上品な甘みと、奥ゆかしい苦みが一緒になっている。

さらに、舌の上でとろける食感。

最高の一品です！

レバ刺しにしちゃいました。

ショウガを添えて、ごま油と塩、醤油の自家製ソースを添えて。

O酒もご満悦。

独り言：bunzelの肉なら、カルパッチョできるなぁ。