Spice House

ちょっとの違いは大きな違い。

プロの仕事ってそういうもの。

最後の塩加減を間違えると料理って台無しになっちゃうもの。

下味とかは安い塩（NaCl）でいいけど。（パスタゆでるときとかね。）

パスタの最後の塩は精製塩よりは自然塩の方が断然美味しい。（味はNaClだけでは駄目ってことだ。）

これを考える度に、学生時代に

「パスタには二種類の塩が必要だよね」

と言った、血液内かのオーベンを思い出す。

それはさておき。

じゃあ、どこで買うか？

この辺りならここです。

Spice Works

1244 N. Glenview ave wauwatosa WI, 53213

外が愛らしい。

扉を開けると、良い香りが。

壁全体にスパイスだらけ。

ぶれているけど、こんな感じ。

オリジナルのシーズニングもステーキに重宝。

他にもPenzeys Spiceって言うものスパイスを買うには良い。

個人的には、こじんまりしたここで店員さんと話しながら買うのが一番。

量り売りが出来るような場所が好きです。